Fraise
苺のタルト
看板の一台。完熟苺を隙間なく並べ、金箔をひとひら。
¥6,480（税込・送料別）一番人気
苺と、金の一瞬。
PÂTISSERIE ÉCLAT — TARTE AUX FRAISES
一粒の苺に、 季節のすべてを。
契約農園から毎朝届く完熟苺だけを使い、一日三十台。
売り切れごめんの、苺のタルト専門店です。
SCROLL
苺と、金の一瞬。
PÂTISSERIE ÉCLAT — TARTE AUX FRAISES
契約農園から毎朝届く完熟苺だけを使い、一日三十台。
売り切れごめんの、苺のタルト専門店です。
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創業からの歩み
2014年 福岡にて開業一日の製造上限
手仕事の質を守るため契約農園
福岡・熊本の生産者と直接契約お取り寄せレビュー平均
直近12か月・5点満点
Notre Philosophie
01 — 素材
エクラのタルトに、冷凍の苺は一粒もありません。契約農園で朝摘まれた完熟苺がその日の便で工房に届き、その日のタルトになります。だから、雨の翌日は甘さが少し変わりますし、実の大きさも揃いません。それでも、この作り方を変えるつもりはありません。
Collection
看板の苺をはじめ、季節の果実と向き合った定番四種。すべて受注製造で、焼き上げた当日に冷蔵便で発送します。
La Collection
Fraise
看板の一台。完熟苺を隙間なく並べ、金箔をひとひら。
¥6,480（税込・送料別）一番人気Pistache
シチリア産ピスタチオの深い香りに、木苺の酸味をひとさじ。
¥5,940（税込・送料別）Chocolat
カカオ70%のガナッシュ。大人のための、静かな甘さ。
¥5,400（税込・送料別）Citron
皮まで使える瀬戸内レモンで、後味は驚くほど軽やかに。
¥4,860（税込・送料別）※ホールサイズ直径15cm。このページはサンプルのため、価格・仕様は架空のものです。
Savoir-Faire
02 — 手仕事
クレームを絞る角度、苺を置く順番、ナパージュの温度。ひとつずつは小さなことですが、そのすべてに理由があります。私たちが目指しているのは驚かせるお菓子ではなく、ひと口めから最後まで、安心しておいしいお菓子です。
「三十台しか作れないのではなく、
三十台までしか責任を持てないんです。」
Voix des Clients
★★★★★
母の誕生日に取り寄せました。箱を開けた瞬間の歓声がすべてだったと思います。苺が本当に甘くて、家族四人で写真を撮ってから、あっという間になくなりました。
★★★★★
取引先への手土産に利用しています。派手ではないのに必ず覚えていただける、そういうお菓子はなかなかありません。熨斗の対応も丁寧でした。
★★★★☆
人気で予約が取りづらいのが唯一の難点ですが、届いたタルトを食べると納得します。冷蔵便でも生地がしっかりサクサクでした。次は両親に送ります。
※本ページはサンプルのため、お客様の声は架空のものです。
Cadeau
大切な方の顔を思い浮かべながら箱を選ぶ時間も、贈り物の一部だと考えています。エクラのギフトは、開けた瞬間がいちばん美しくなるように設計しました。
Questions
Réservation
お取り寄せ・ギフトのご予約はオンラインで承ります。
お急ぎの場合はお電話でもご相談ください。
受付 10:00–18:00（水曜定休）／このページはデザインサンプルのため、ご予約はできません。